みんなの笑顔

調理員の仕事についたきっかけは？

もともと、料理をすることが大好きで、調理の専門学校卒業後、ホテル、調理師学校、こども園の厨房で働いてきました。

そのような中で自分の親が徐々に老いていく姿を見て、介護が必要な人にはどのような食事提供なのか興味・関心を持ち、転職することを決めました。

あなたのSmileの秘訣は？

ご利用者に安心して美味しく食事をしていただくことが一番です。

そのためには、働く仲間が同じ方向を向き、安心して働く環境作りを心掛けています。

それが私だけでなく、みんなのＳＭＩＬＥです。

今後の目標は？

今現在、委託厨房から自社厨房に切り替わり、職員の協力をいただいて何とか食事提供ができている状態です。献立が変わり、困惑しているご利用者もいるかと思います。

私自身も介護食は初心者です。温かく見守っていただいているご利用者、職員の皆さんに感謝の気持ちでいっぱいです。

今後、環境が整い次第、徐々に手作りおやつや行事食を開始し、ご利用者に四季を感じていただけるような食事提供を目標にしていきたいです。

名前	伊藤　恵
所属	特別養護老人ホームジェロントピア新潟
職種	調理員